S vinařstvím a vinohradnictvím je spojena dávná tradice – zarážení hory. Ve středověku šlo o obřad, při němž se „zarážala hora viničná“ a tím se zamezoval vstup do vinohradu všem, kteří v něm neměli co pohledávat. Toto opatření mělo omezit krádeže zralých hroznů v období těsně před sklizní. Porušení zákazu se tvrdě trestalo. Jediný, kdo do vinohradu po jeho „zamčení“ směl, byl jeho majitel a hotař, který vinohrad hlídal před zloději a špačky. Druhou výjimku pak tvořili nemocní lidé a těhotné ženy, kteří si směli pro občerstvení v horkém dni utrhnout tři hrozny. V moderním pojetí je zarážení hory doprovázeno zpěvem, cimbálem i humornými scénkami. Někde se také vztyčují opentlené májky (horní hlavy), dozdobené kyticí květů a révovým věncem. Vinaři pak kolem májky zatlučou 12 dřevěných kůlů jako symbol 12 měsíců vinařovy práce.
 

Ve vinohradu je práce po celý rok:
Leden – Za pěkného počasí práce na vinici začíná řezem, který obvykle končí v únoru. Ve sklepním hospodářství probíhá příprava vína lahvování – víno se školí.
Únor – Kontrolují se a opravují stroje, zajišťují se sazenice na výsadbu. Víno se stáčí do menších sudů, uvolněné sudy se vymyjí a ošetří. Ve vinici je třeba dokončit řez.
Březen – Jarní práce ve vinici začínají odoráním půdy, která v zimě chránila jednotlivé sazenice. Následuje kultivace půdy, vyvazování letorostů ke drátěné opoře a další drobné činnosti.
Duben – Kromě běžných prací ve vinici vinaři hodnotí vína, diskutují o nich a účastní se místních a oblastních výstav vín. Většina vína je již vyškolena a připravena k lahvování.
Květen – Vinaři ošetřují mladé vinice a šetrným postřikem bojují proti škůdcům. Přejí si hodně sluníčka, aby vinohrady dobře odkvetly. Je třeba kultivovat půdu a odstranit plevel.
Červen – Nastává vegetační období, kdy po odkvetení vinic vyráží bujné výhonky. Vinaře čeká zastrkávání mladých letorostů a vylamování zálistků.
Červenec – Stříháním letorostů a přebytečných hroznů vinař snižuje zatížení keřů a šetří rostlinám energii na růst zdravých plodů. Je třeba ničit plevel a užívat postřiky.
Srpen – Sklepní hospodářství se začíná připravovat na vinobraní. Procházka ve vinici je proto plná očekávání. Při ideálním počasí první sklizeň začíná koncem srpna.
Září – Vinobraní je nejdůležitější dobou vinařského roku. Sklizeň raných i pozdních odrůd se stanoví podle počasí – ideální čas nastává v okamžiku, kdy je obsah přírodních cukrů a kyselin v optimálním poměru.
Říjen – Zatímco některé mošty již kvasí ve sklepech, ve vinicích dál probíhá sběr pozdních odrůd. Vinař střeží hrozny určené pro výrobu ledového vína jako oko v hlavě.
Listopad – Ve sklepním hospodářství se vinař zabývá školením a stáčením vína. Některá mladá vína jsou již připravena na vánoční stůl. Prvním mladým vínům se žehná 11. listopadu na svatého Martina.
Prosinec – Krásná doba, kdy vinař a jeho přátelé pozvedávají sklenky mladého jiskrného vína. Celoroční dřina se vyplatila…

Zdroj: Krajem vína 2012 – To nejlepší z vinařské turistiky na Moravě, kalendář vinařských akcí 2012